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お茶の淹れ方
 
茶処静岡のおいしいお茶をお手元へ
   
      香り豊かに 味わい深く 恵み溢れる 百薬の茶
 

おいしいお茶の淹れ方

煎茶
1.

まず、茶碗にお湯を八分目ほど入れて湯ざましします。
     
2.

お茶の葉を急須に入れます。
(3人分8〜10g位)
     
3.


(1)の湯ざまししたお湯を急須に入れ1分〜1分30秒位、浸出するのを待ちます。
     
4.




濃淡のないよう少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴まで絞りきります。
(注)熱湯には十分注意してください。

※2煎目は、お湯を入れてから10秒位待ちます。
 
番茶
1.



ほうじ茶・玄米茶
大ぶりの土瓶または、やかんを使用します。(5人分で15g位)
     
2.


土瓶にお茶の葉を入れ、直接熱湯を注ぎます。
     
3.

ひと呼吸間をおいてから注ぎ分けます。
 
※2煎目は、お湯を入れてからすぐ注いでいただきます。

ロックティー
(オンザロック風)
1.

急須にお茶葉を少し多めに入れてください(3人分で10g位)
  2. ポットのお湯を注いでください。やわらかな味香りを味わうためには、少しぬるめ約60℃にしきりっとした渋味がほしい時には熱い位の湯約80℃にします。
     
  3. 急須にお湯をそそいで1煎目は1分位。2煎目、3煎目は10秒位待ちます。
     
  4. 厚手のグラス等にウイスキー等のオンザロックを作る要領で氷を数個入れてください。
     
5.


グラスに直接注ぎます。濃度を均等に注ぎ分け急須には一滴も残さないようしてください。
(注)熱湯には十分注意してください。
 
ティーバッグ
       
  1.





冷水ポットにティーパックをいれ、冷水ポットの約4分の1位お湯を入れます。(水1リットルにつきティーバッグ5g入りが2〜3個程度)
  2.
 

ポットの中をよくかき混ぜるか、お湯がこぼれないように、シェイクします。
  3. 1分〜2分ほど待って冷水ポットいっぱいになるよう水を注ぎ足します。  
       
  4.


そのまま冷蔵庫で約1時間〜2時間冷やして、氷の入ったグラスに注ぎお飲みください。
(注)風味が変わらぬうちに、なるべく早めにお飲み下さい。

 
 
 
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